一湖菜系绕城去，百年船承邀客来

无锡商业职业技术学院旅游烹饪学院口口相“船”暑期社会实践团围绕我国现阶段研究的重大课题——中国文化“走出去”，立足烹饪、旅游等专业特色，推广与传承无锡特色船菜文化，保护好美食文化遗产，在潜移默化中提升无锡人民的文化认同感和文化自信。

计划是衡量工作进展和质量的标准。在前期准备中，口口相“船”暑期社会实践团对实践具体时间、时间实践内容和实践经费做了细致的规划，加强工作的主动性，减少盲目性，使工作有序进行。

6月18日，团队负责人对口口相“船”暑期社会实践前期准备工作进行细致分工。通过调查问卷内容的收集与整理，以结构化的调查方式,利用分析软件进行数据分析，大规模的调查船菜相应情况；搜索太湖船菜所需原材料、太湖周边船菜饭馆罗列、饭馆经验现状和模式等材料，为后期走访太湖周边经营现状和原材料供应基地作准备；编写对太湖船菜继承人的采访大纲和专业老师进行菜品制作拍摄大纲，为线上宣传积累相应素材。期间，我们根据团队成员的三围定制了团队马甲。马甲以蓝白为色系，让人联想到太湖水；前部印着团队成员设计的团队logo，logo以船为主题，易联想到有船宴故事的船菜；背部印着团队名称和口号。

目前市场上太湖船菜知名度低，受众人群范围较小，这就需要我们开展实践，熟知信息大爆炸的时代特色，抓住时代机遇，利用视频拍摄等创新形式对太湖船菜进行宣传推广，打造太湖船菜品牌文化，增强太湖船菜在国内的影响力和知名度，在国际舞台上展现文化魅力和古韵风采。

一湖菜系绕城去，百年船承邀客来！口口相“船”暑期社会实践团愿做湖中掌舵人，保护并传承被赋予人文意蕴的太湖船菜。

无锡商业职业技术学院旅游烹饪学院

口口相“船”暑期社会实践团

来源：无锡商业职业技术学院 | 胡中志_5238 审发：陈晓红