合肥市双岗幼儿园教育集团总园：“食”刻预防 安全“童”行

食品安全事关师生身体健康和生命安全，而食品安全的有效预防和及时控制，对食物中毒事件的紧急处置及自救能力至关重要。为保障幼儿与教职员工的安全和健康，杜绝食物中毒事件的发生，2023年5月26日，在集团办公室主任曹颖的组织下，合肥市双岗幼儿园教育集团总园开展了“如何预防食物中毒”专题培训活动。


此次培训中，食堂管理员张丽丽首先从食品安全事故的案例入手，向和食堂从业人员进行讲解。随后张老师说明食品安全管理的重要性，带领大家认真学习食物中毒的分类、症状、危害性、中毒的原因以及食物中毒的预防措施及现场急救方法；接着，张老师重点从食堂采购、贮存、加工制作、备餐、分餐、留样、消毒、保洁、人员管理、个人卫生等方面要求保育员和食堂从业人员要规范操作，并且提出作为食堂从业人员，要严把食品“四关”，严把采购关、严把贮存关、严把加工关和严把卫生消毒关，预防食品中毒。张老师要求要在实际工作中遵守相关的法律法规和食品卫生操作规范，全面提升幼儿膳食营养的搭配，确保全园师幼的生命安全和膳食营养。最后，张老师与食堂从业人员一起学习《预防食物中毒安全教育歌》。


培训结束后，食堂从业人员进行食品安全相关测试，通过此次测试培训内容巩固其食堂食品安全知识，使食堂从业人员对如何预防食物中毒有更深的了解，让他们以高度的责任意识和严谨工作态度，做好食品保障工作。
双幼总园在今后的工作中，还将继续齐心协力做好幼儿园的食品安全工作，不断加强食品安全管理，细化食品安全卫生检查，切实为全园师幼的身心健康保驾护航。
文字：杨明华
图片：张丽丽
编辑：孙安黎
初审：韩敏
复审：张丽丽
终审：高洁

来源：合肥市双岗幼儿园教育集团 审发：陈晓红